Ende September habe ich mir ein paar Fliederbeeren vom Schwarzen Holunder mitgenommen. So kann eine Rispe mit reifen Früchten und das dazugehörige Laubblatt aussehen. Oben rechts kann man, etwas vergrößert, eine einzelne Holundersteinfrucht sehen. Jede dieser Beeren besitzt in der Regel 3 Steinkerne-viel Samen und erstaunlich viel Saft.

Ich habe heute ausprobiert mit Holunderfarbe zu malen. Dafür habe ich die Holunderfrüchte von nur zwei magere Beerenrispen in etwas Wasser gekocht und durch ein Sieb gedrückt und 1a violette Farbe erhalten, die ergiebiger ist als man denkt.

Wichtig: Die Samen, Blätter und die unreifen Früchte des Schwarzen Holunders enthalten den Inhaltstoff Sambunigrin. Wenn dieser mit Wasser (auch Speichel) in Berührung kommt setzt er Blausäure frei. Darum sollte man die Beeren bei mindestens 80 Grad Celsius erhitzen um den Giftstoff zu zerstören.

Anschließend habe ich mit Fingern, Federn, kleinen Stöckchen, Pappelknospen und einer halbierten männlichen Blüte des Haselstrauches (die können Ende September immerhin schon ca. 3cm lang sein) auf weißen Blättern und Tonpapier gemalt und gestempelt. Das ist dabei herausgekommen:

Um den puren Holundersaft zu kosten habe ich den Rest mit etwas Wasser gemischt und abgekocht. Damit habe ich hinterher Apfelschnittchen bestrichen und sie zur Hälfte in Holundersaft getaucht. Kindern macht beides Spaß und schmecken tut ihnen das Holunderblut alle male.